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今年年初
高雄餐旅學院
邀請日本大師級麵包師傅
指導學生及代表台灣參加世界杯麵包比賽的國手
現場秀出由學生所製作長達150公分的巨無霸法國麵包
及各式藝術麵包
台灣烘焙界為準備參加此烘焙盛會
由高雄餐旅學院與台灣烘焙競賽委員會
共同邀請日本 DONQ 集團世界級麵包大師
仁瓶利夫 江崎幸一 菊谷尚宏 來台指導學生
菊谷尚宏表示要成為一個成功的麵包師傅
最重要的是基本功 而且要注重團隊精神
他也提醒學生 製作麵包一定要融會貫通
不能只是一昧的苦記配方 一定要消化成自己的作品
我們家哈利也參加了此次的盛會
他說 從大師身上可以感受到世界級的功力
是很難得的學習經驗
照片取自<聯合報>
特別感謝 記者 劉學聖先生 及 徐正棽小姐的協助
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