adan&rose的生活雜記

2011.05.25 哈利和同事，特地請了五天年假，跑到廣州去參觀這場烘焙盛會。

路易‧樂斯福杯的賽事，從 2003 年第一屆開始，至今在全球烘焙界擁有了廣泛的知名度。

2006 年第二屆比賽時吸引了40 支的國家隊伍參賽，在 90 輪的比賽中與賽選手達 6000 人。

第三屆的路易‧樂斯福杯同樣以完整的周期進行:

‧2009 – 2010 年間舉行路易‧樂斯福杯國家級選拔賽;

‧2010 – 2011 年間舉行路易‧樂斯福杯洲際選拔賽;

‧2012 年在歐洲烘焙展中舉行烘焙世界杯比賽。

本屆洲際選拔賽分別在四個地區舉行:

1. 美洲區: 日期2010.5.26–5.29 於美國拉斯維加斯 ( 美國國際烘焙展-IBIE )，美國隊及祕魯隊勝出。

2. 歐洲區: 日期2011.1.22-1.26 於法國里昂 ( 國際美食沙龍-SIRHA)，波蘭、荷蘭及瑞典隊勝出。

3. 非洲及地中海區: 日期2011.3.22-3.25 於摩納哥卡賽布蘭加 ( 卡賽布蘭加食品展-CREMAI )，由塞內加爾隊勝出。

4. 亞太區:日期2011.5.26-5.28 於中國廣州 ( 中國烘焙展-C.B.E )。

這場亞太區選拔賽是路易‧樂斯福杯在烘焙世界杯前的最後一站。

每一個區域都設有評審委員會，由 3-5 位該地區不同國籍的評委所組成。這個原則也適用於世界杯，以確保比賽的客觀公正。

比賽內容:

每支國家隊都由三位選手組成。每位選手根據其專長，職司比賽的三個分賽項目 ( 法式麵包、甜酥類麵包、藝術麵包 ) 中的一項。

‧法氏麵包: 比賽中需製作各種傳統法式長棍麵包。組織者還要測試參賽者製作不同類型麵包的能力，包括鹹味三明治麵包、各國特色麵包、世界知名特色麵包。

‧甜酥類麵包: 在這個類別裡，選手有機會製作多種國際知名的特色產品 ( 如: 牛角麵包、巧克力小麵包 ) 和各國特色產品，透過麵包製作來展現各自的專業水準。

‧藝術麵包: 這個類別給參賽者自由發揮的機會，同時考驗選手強大的技術實力。選手完成的作品必須象徵參賽隊所代表的國家。

< 日本隊藝術麵包 >

< 澳大利亞隊藝術麵包 >

< 越南隊藝術麵包 >

此次亞太區選拔賽的參賽國家隊有澳大利亞、中國、印尼、日本、菲律賓、韓國和越南。將要選出兩支國家隊以及一支挑戰隊 ( 作為替補或候選隊伍 ) 參加 2012 年烘焙世界杯大賽。

< 日本隊藝術麵包製作 >

每一支隊伍必須在限定的時間內，製作出大會所規定的形式、大小以及數量的麵包製品。

每一個項目都考驗選手的專業、知識、速度及創新，充分展示選手們的才華。

< 澳大利亞隊 >

< 中國隊 >

本屆亞太區選拔賽最後由日本隊和韓國隊勝出，拿到了世界杯的參賽權。

而挑戰隊係由澳大利亞隊獲得。

這場賽事終了，讓我們持續期待明年有八隊參賽的世界杯大賽吧!!